Il viaggio gastronomico griffato dall’emergente cuoco Mario Maniscalco prevede un menu a cinque portate che racconta le sue radici siciliane, piemontesi e londinesi tramite “trittici” che uniscono la selvaggia terrosità delle colline monferrine verso i sapori tradizionali dei dolci e le fresche note che agrumi e profluvio (65 euro a ciascuno